Miznon: el sabor del mediterráneo

La apuesta del chef Eyal Shani para traer lo mejor del mediterráneo en una pita

Por  ROLLING STONE

noviembre 14, 2023

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Entre las bulliciosas calles de Londres, Miznon, el restaurante del chef israelí, Eyal Shani, se ha convertido en un fenómeno culinario de la capital británica. Con la misión de capturar la esencia de cada ciudad y expresarla dentro de los confines de una pita, Miznon se ha convertido rápidamente en un favorito del fast-casual, trayendo el espíritu de la comida callejera de Israel a Londres.

Así es como para julio del 2022, Miznon llegó a Soho, introduciendo en la ciudad los sabores mediterráneos que lo han convertido en un favorito de culto mundial. El chef Shani, originario de Tel Aviv, elaboró un menú con platos emblemáticos como la famosa coliflor entera y el kebab de cordero. El diseño rústico del restaurante, adornado con azulejos ornamentales y el característico verde oliva, refleja la personalidad global de Miznon.

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Tras el éxito del Soho, Miznon se expandió a Notting Hill en noviembre de 2022. Este local del oeste de Londres adopta la filosofía de “comer con las manos” y ofrece una experiencia gastronómica más informal. El menú incluye pitas que ofrecen los sabores tradicionales del Reino Unido, como la Fish & Chip, la Cottage Pie y la All Day English Breakfast.

Más allá de las paredes del restaurante, Miznon llegó a los hogares con sus Pita Platters, perfectos para organizar cenas, reuniones de oficina o encuentros informales. Esta nueva presentación incluye una selección de 20 pitas, hummus, verduras y salsas, que llevan las delicias mediterráneas a la puerta de tu casa.

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También existen Picnic Pita Boxes en el Soho y Notting Hill para aquellos que buscan un bocado rápido pero delicioso en una tarde de verano. Estas  cajas incluyen las pitas, acompañamientos y bebidas, para que disfrutes de cada sabor desde donde quieras.

En Notting Hill, Miznon lleva el brunch a otro nivel todos los sábados y domingos. El restaurante invita a los entusiastas del brunch a saborear un menú vibrante, desde pitas de bistec y huevo, hasta platos ingleses exclusivos de Londres, entre un sinfín de tentadoras opciones.

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A medida que se acercan las fiestas, Miznon se nutre del espíritu navideño y le da la bienvenida a la pita Blini. Disponible por tiempo limitado, esta creación festiva combina patatas blandas, crema agria, cebolletas, aceite de oliva y una generosa capa de caviar rojo. Maridado con champán Moet et Chandon Imperial Brut, la pita Blini captura el espíritu festivo de Londres, ofreciendo una sinfonía de sabores hasta fin de año.

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De cara al futuro, la creatividad culinaria del chef Eyal Shani continúa con el anuncio de la llegada de HaSalon a Londres, prevista para la primavera de 2024 en Portobello Docks. Esta experiencia gastronómica poco convencional y comunitaria promete simplicidad e ingredientes de alta calidad llevando la energía distintiva de Miznon al oeste de Londres.

A medida que Miznon continúa conquistando Londres, la magia culinaria del chef Eyal Shani sigue encantando a la ciudad, pita a pita. No te quedes sin probar esta deliciosa experiencia.

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