A pesar de ser un nuevo restaurante que rápidamente ganó popularidad en Ocean Avenue, se trata de una creación del renombrado chef Raphael Lunetta, quien cuenta con una trayectoria de más de tres décadas. Este espacio, abierto en junio de 2024, es una oda a la cocina californiana que ha definido la carrera de Lunetta. Marelle ofrece opciones para desayuno, almuerzo, cena y brunch los fines de semana, en un entorno que captura la esencia natural de la costa californiana.

El menú celebra la riqueza y diversidad de sabores de California, con propuestas frescas y creativas que emplean ingredientes locales y de temporada. Entre los platos más representativos se encuentran el crudo de hamachi con ponzu de jalapeño y lima kaffir, un cóctel de frutas de mercados locales, y especialidades como el ribeye de 24 onzas acompañado de tomates confitados. También ofrece delicias del mar con una selección de pescados, como el róbalo californiano, preparado en hojas de plátano.

El diseño de Marelle, concebido por la diseñadora islandesa Gulla Jónsdóttir, combina elementos modernos y naturales para resaltar la cercanía al mar y la arena. Con una paleta de colores orgánicos, fibras tejidas, cerámicas hechas a mano en Oaxaca y ventanas de piso a techo que conectan el interior con el patio exterior, el espacio es toda una experiencia visual y sensorial. Complementando la experiencia, el bar, liderado por Amanda Fewster, presenta cócteles ingeniosos como La Vie En Rosé y el Star of the Sea, servidos en recipientes únicos que realzan la creatividad del lugar.