La experiencia Only YOU Hotels está pensada para viajeros intrépidos que se mueven tan rápido como la actualidad en la que vivimos. Nuevos avances, nuevos destinos, nuevas maneras de pensar. Y con una atención al detalle única en su clase, el Only YOU Boutique Hotel Madrid se encarga de revolucionar la hotelería tradicional, adaptándola y conectándola a la bella capital española, sin perder ese toque exclusivo e innovador que caracteriza al Palladium Hotel Group.
El hotel cuenta con 125 habitaciones, dos restaurantes, un bar librería, una preciosa terraza con jardín vertical, salas de reuniones prácticas y bien equipadas, un exclusivo Thai Room Wellness y servicio de gimnasio, desayuno y check-in 24 horas, especialmente diseñado para que los huéspedes puedan disfrutar de su estadía desde el primer instante.
Ubicado en el corazón de Madrid, en la calle Barquillo, el hotel está a pocos metros de las mejores zonas de la ciudad (La Gran Vía, Chueca, Malasaña o La Latina) y es un precioso edificio histórico con encanto colonial y lo mejor del estilo mediterráneo, redefinido en términos modernos y de lujo por el prestigioso interiorista Lázaro Rosa-Violán.
Con esa idea en mente, uno de sus mejores atributos es el Padrino Cocktail Bar, un cautivador espacio ambientado en la librería Padrino original -que se remonta a 1915 y que aún conserva su pintoresca fachada e interior- e ideado para deleitarse con el amplio abanico de vinos, cavas y champanes que ofrece el hotel, así como de su destacada selección de más de 40 ginebras y cócteles de autor a cargo del reconocido bartender Iván Talens. Algunos imperdibles son el Barquillo Cooler, con Brandy, canela, chocolate amargo, naranja y ginger ale, y el Aire Mediterráneo, con ginebra, vermut dry, jugo de lima, miel, pepino, romero y espuma de hinojo.
El restaurante YOUnique tiene el mismo enfoque vanguardista con guiños al pasado, combinando sabores tradicionales, locales y modernos, gracias al paladar experto del chef Carlos Martín. Y además de cada semana presentar un menú ejecutivo diferente, este año el hotel decidió sacudir el concepto de su restaurante para darle paso a YOUnique Arts Club, una propuesta que reúne gastronomía, arte y ocio en el mismo lugar, con lo mejor de su cocina y fascinantes exposiciones y muestras temporales de artistas tanto nacionales como internacionales.
Las exposiciones dieron comienzo en febrero con la colección de prints de Elena Gual, y seguirán a lo largo del año con las artistas Pils Ferrer de mayo a julio, Ana Barrachina de julio a agosto, Teresa J. Cuevas de septiembre a octubre y Justine Franco dará cierre a esta primera ronda artística de noviembre a diciembre.
Los comensales degustarán tanto del arte como de los platillos más exquisitos del chef, entre los cuales destacan la burrata con tartar de tomate y su compota, tartufo y rúcula aliñada; el steak tartar con vaca madurada con mostaza verde y huevo ecológico frito; y el lomo de corzo con parmentier de remolacha, cebolla roja encurtida y berenjena a la llama. Y si tienes gusto por lo japonés, también encontrarás una amplia selección de sushi, makis y nigiris.
El hotel se fusiona con Madrid para crear experiencias inolvidables, brindar una conexión más humana y adaptarse a toda necesidad, deseo y/o motivo por el cual decidas visitar Only YOU Boutique Hotel, como uno de los destinos más innovadores en la experiencia hotelera del siglo XXI, resguardando y celebrando la inmensidad de la riqueza cultural madrileña.
