La historia de The Arepa Stand es una de esas narrativas que encapsulan el verdadero espíritu de la perseverancia y el amor por la cultura. Lo que comenzó como un puesto improvisado en el Mar Vista Farmers Market de Los Ángeles, hoy es una de las propuestas gastronómicas más interesantes de la ciudad, con seis locaciones y una visión clara: hacer de la arepa venezolana un emblema culinario en Estados Unidos.
Detrás de este éxito se encuentran Mercedes Rojas y Zeus Ferrini, dos hermanos venezolanos que, con la influencia de su madre Belinda y el apoyo de agricultores y amigos en California, decidieron apostar por su herencia gastronómica. Lo hicieron sin inversión inicial, con equipo prestado y con la única certeza de que su pasión por la cocina los llevaría lejos.
Mercedes, una chef con más de una década de experiencia, pasó por las cocinas de algunos de los nombres más icónicos de la gastronomía en EE.UU., incluyendo el legendario restaurante Lucques en Los Ángeles, donde trabajó bajo la tutela de Suzanne Goin. Su amor por la cocina proviene de sus raíces familiares, y en The Arepa Stand, esa conexión con su historia se materializa en cada platillo.
Zeus, por su parte, aporta la visión empresarial que convirtió un pequeño puesto en un negocio en expansión. Lo que en un principio parecía una asociación improbable entre los hermanos, con el tiempo se transformó en una sociedad sólida basada en el respeto y la pasión por crear algo auténtico.
A medida que el negocio creció, se sumó Janeth Galaviz, chef y gerente general con una destacada trayectoria en la industria de la comida rápida casual. Su liderazgo y experiencia han sido clave para consolidar la propuesta de The Arepa Stand en un mercado altamente competitivo.
Hoy, este proyecto sigue evolucionando con el mismo espíritu con el que comenzó: trabajo duro, amor por la cultura y el deseo de compartir con el mundo un pedazo de Venezuela en cada bocado. Porque más que vender arepas, The Arepa Stand celebra la familia, la comunidad y la resiliencia de quienes creen en sus sueños y los convierten en realidad.
