Pocas ciudades tienen una ubicación tan privilegiada como Estambul con su vista a dos continentes y su historia que guarda los legados de grandes imperios. Allí, en el emblemático barrio Karaköy sobre la costa oeste del Bósforo, se encuentra The Peninsula Istanbul, un hotel que es el reflejo del lujo de Turquía como destino.
El hotel está conformado por cuatro edificios, tres de los cuales son de importancia histórica y fueron cuidadosamente restaurados para reflejar lo mejor de la cultura turca y brindar la atención de más alta calidad que caracteriza a la cadena. La estructura del lobby, por ejemplo, constituyó la primera terminal moderna de cruceros del país en los años 40 y ahora conserva buena parte de su arquitectura Bauhaus.
Fuera, hace parte de Galataport, una zona costera que ha sido remodelada con el propósito de brindar experiencias inolvidables para viajeros con toda clase de itinerarios. A lo largo de la rambla se pueden encontrar distintos tipos de museos, galerías de arte, restaurantes y boutiques, así como su puerto que tiene la capacidad de recibir tres embarcaciones y 15,000 pasajeros al día. El hotel también se encuentra cerca de algunos de los lugares de mayor valor histórico de Estambul, como la Torre de Gálata y el Puente de Gálata, el cual atraviesa el Cuerno de Oro y conecta los distritos de Karaköy, Eminönü y el imperdible Sultanahmet. Este último alberga lugares de alto interés cultural y turístico como la Gran Mezquita de Santa Sofía, la Mezquita Azul y el palacio de Topkapi.
Dentro, The Peninsula Istanbul cuenta con 177 habitaciones que pueden contar con vista al Bósforo o al distrito histórico de la ciudad, e incluir hermosos jardines y terrazas. Independientemente de la elección del huésped, estas cuentan con espacios y ventanas amplias, lencería fina de cama, baños con ducha y tina, bidet y tocador, entre otras amenidades. Asimismo, el hotel ofrece 39 suites lujosas entre las que destacan The Art Suite, que combina la comodidad de un apartamento con el ambiente exclusivo de una galería de arte; The Rooftop Garden Suite, un penthouse de 180 m² con espacios independientes, una terraza amplia y una sala con telescopio incluido para observar el centro histórico; y The Penninsula Suite, una de las más grandes entre todos los hoteles de Estambul. Dentro de sus 510 m² se encuentra un hamán privado, un gimnasio, una sala de proyección, una habitación contigua, distintos balcones, sala, comedor y una terraza de ensueño con piscina privada.
Una gastronomía con legado multicultural
La oferta gastronómica de The Peninsula Istanbul fusiona los sabores más exquisitos de la comida turca, asiática y mediterránea. El Lobby, abierto toda la semana durante casi todo el día, presenta un menú con platos internacionales y su especial Peninsula Afternoon Tea, un momento vespertino que permite apreciar las vistas hermosas del mar al tiempo que se degustan los postres y delicias turcas del chef Malte Rohmann.
Las tradiciones y sabores producto del intercambio cultural y comercial de la Ruta de la Seda se reúnen en Gallada by Fatih Tutak. Ubicado en una terraza cercana a la Torre de Gálata y vestido de telas y mosaicos al estilo turco, el restaurante está inspirado en la cocina turco-asiática e incorpora ingredientes de temporada, especias y estilos de preparación diversos que resultan en un viaje en el tiempo a través del paladar. El comensal puede elegir opciones de cena como los dumplings de langosta hervida, el pato a la Gandoori o el katsu de hígado de cordero. Pero si se quiere una experiencia más inmersiva se puede elegir el menú Journey, donde se ofrecen platillos como el tartar de ventresca de atún con crema de mostaza, caviar osetra y huevos de codorniz, los dumplings Adana kebab, el arroz hervido de jazmín y, como opción dulce, baklava con helado búfalo y pistacho. Gallada también ofrece una selección de vinos para un maridaje perfecto y el concepto de platos compartidos para celebrar las conexiones entre la familia y amigos que se refuerzan a través de la comida.
El recorrido gastronómico continúa sobre Gallada en The Topside Bar, cuya coctelería narra las historias de los puertos a lo largo del Bósforo. Además de su gran variedad de whiskies, vinos turcos, cervezas artesanales y destilados, sus comensales pueden elegir entre cocteles como el Istanbul, preparado con tequila, pomelo, limoncillo, limón, agave y una soda aromática de granada artesanal; el Gardens of Babylon, hecho con bourbon, bergamota, fresa, cedrón y ginger ale; o el Roma, con ginebra de pomelo, lillet y vino blanco, albahaca, zumo y vinagre de manzana.
Para aquellos huéspedes que deseen disfrutar de una buena comida y bebida en un entorno más relajado, Abelia espera junto a la piscina con sus cabañas privadas y buena música. Aquí, las tardes de descanso pueden acompañarse de un sándwich de rib eye gratinado o de unas patatas trufadas tempura, o se puede tomar el sol mientras se bebe una buena copa de vino espumoso.
Este verano, el restaurante presenta la residencia culinaria del chef Diego Guerrero, quien llega directamente desde Madrid para brindar una experiencia hispano-mediterránea de edición limitada. La colaboración entre el chef español y el chef ejecutivo del hotel, Andreas Blok, dio como resultado el menú exclusivo Abelia x Diego Guerrero que tiene el balance ideal entre los sabores atemporales y vibrantes de la región, y las técnicas contemporáneas de cocina. Platillos ligeros como los buñuelos de calamar o las croquetas yufka con pastirma están hechos para compartir y ser acompañados por el coctel insignia del chef o por un vino de la fina selección de los sommeliers del hotel.
Bienestar al estilo turco
La experiencia en el hotel se complementa con su programa de bienestar. El spa ofrece momentos de relajación inmersiva en espacios como salas de masajes, saunas separadas y baños turcos para hombres y mujeres. Y para quienes no desean descuidar su rutina de ejercicio diario durante su estadía, el Fitness Centre está disponible las 24 horas del día para entrenamiento libre o, si se quiere variar, también tiene una programación de clases grupales y actividades guiadas.
The Peninsula Istanbul sabe que los viajeros que eligen esta ciudad turca como su destino vacacional buscan un hospedaje que les brinde tranquilidad, exclusividad y experiencias incomparables. El hotel es garantía de una estadía satisfactoria que se entremezcla con la rica cultura del país y siembra el deseo de vivir Turquía una y otra vez más.
