A tan solo unas cuadras de la famosa góndola de la montaña de Aspen, se encuentra el legendario y afamado Jerome Hotel. Un recinto histórico que se ha mantenido impoluto y que, como el vino, se pone mejor con los años. Su esencia radica en la preservación de un legado histórico, mezclado con lo mejor del lujo moderno y una manera exquisita de ver la vida. El Jerome define, en gran parte, la personalidad de Aspen. La vida de montaña con costumbres epicúreas y holísticas que giran en torno al buen vivir y al respeto por la naturaleza y el entorno.
Desde su fundación en 1889, el Hotel Jerome ha sido un símbolo de la historia y vida social de Aspen. Este emblemático hotel surgió durante el auge de la plata en Colorado, convirtiéndose rápidamente en el principal lugar de reunión social de la ciudad. A lo largo de los años, sus instalaciones han acogido un sinfín de personalidades, desde vaqueros cabalgando a través de sus puertas hasta soldados de la 10ª División de Montaña, e incluso el legendario Hunter S. Thompson, editor de asuntos políticos y apremiado escritor de Rolling Stone, lo tomó como sede de campaña en sus andanzas electorales.
El hotel debe sus orígenes a Jerome B. Wheeler, quien ideó y construyó el primer hotel de lujo de Aspen en 1889. A pesar del colapso económico provocado por la caída de la plata pocos años después, el Hotel Jerome consiguió sobrevivir. Aunque fueron años difíciles, el inmueble revivió, restaurando meticulosamente su elegancia victoriana original en un periodo en el que este municipio había ganado popularidad como destino turístico.
Arquitectónicamente, el Hotel Jerome fue construido en ladrillo rojo y piedra arenisca, guardando su diseño atemporal e importancia histórica. Reconocido en el Registro Nacional de Lugares Históricos, el hotel fue pionero en muchos aspectos. Contó con el primer ascensor de occidente y fue uno de los primeros edificios al oeste del río Mississippi en estar equipado con iluminación eléctrica. Su diseño de fontanería interior también innovó, otorgándole a sus huéspedes el lujo del agua corriente caliente y fría.
En 2012, el Hotel Jerome reabrió sus puertas tras una profunda renovación llevada a cabo por Todd-Avery Lenahan, un diseñador que reside en Las Vegas. Esta remodelación combinó con éxito el lujo contemporáneo con la autenticidad histórica del hotel. Se conservaron cuidadosamente elementos originales clave, como la gran chimenea tallada en roble en relieve completo, que se convierte en eje central de su estructura, adornada de grandes pinturas, el suelo de baldosas encáusticas con diseños de alfombras de indígenas americanos, las balaustradas de la escalera y el bar Chippendale Chinoiserie del J-Bar. El lobby aún mantiene los cómodos sofás y el reloj de pared original, iluminados día a día por la luz natural que entra por el tragaluz del atrio.
La edificación combina a la perfección el lujo contemporáneo con la historia que cuenta ladrillo a ladrillo en sus 93 habitaciones y suites, distribuidas entre el edificio original y un ala más nueva. Esta armoniosa integración ofrece a los huéspedes una experiencia única que refleja tanto la grandeza del pasado como las comodidades del presente. Las habitaciones son de generosas proporciones, ofreciendo un gran espacio para relajarse y disfrutar. Y en sus vistas se dibuja la gran montaña de Aspen, icono mundial de la cultura del esqui.
Todas las habitaciones están diseñadas para aprovechar al máximo la impresionante belleza natural de Aspen, con ventanas que van del suelo al techo y que enmarcan el impresionante entorno. Sus interiores han sido diseñados para reflejar el espíritu natural del hotel, con toques rústicos como cabezas de ciervo de madera, lámparas de troncos de árbol y sillas artesanales. Estos elementos crean un ambiente cálido y acogedor, que combina la estética agreste y desafanada de la montaña con un diseño sofisticado y minuciosamente detallado.
Algunas de sus suites que dan hacia una de las calles principales de la ciudad, ofrecen vistas a la montaña desde la comodidad de camas grandes enmarcadas en espacios cargados de tradición y decoradas con elementos históricos, mientras que otras llevan la experiencia al siguiente nivel, combinando elegantes zonas de estar con vistas incomparables de los picos de Colorado. Estas habitaciones están diseñadas para aquellos que buscan lo último en confort y estilo, con opciones accesibles disponibles para todos los gustos y preferencias.
Más allá de ser un hotel el Jerome ofrece un portafolio amplio en opciones de bienestar y hospedaje de larga estancia. Las Deluxe Rooms, por su parte, abren las puertas a un refugio acogedor y lujoso, con todas las comodidades modernas que los huéspedes esperan, manteniendo el carácter distintivo del hotel. Por otra parte, están las Residential Suites, espacios que brindan mayor comodidad, meticulosamente pensados en las necesidades que alguna vez hemos tenido como viajeros. Cada una de estos departamentos cuenta con entrada privada en ascensor y amplios patios exteriores. Con tres dormitorios y las mejores vistas, las Residential Suites son ideales para familias o grupos de amigos que buscan un retiro lujoso y exclusivo en el corazón de Aspen.
Pero la experiencia va más allá de los confines de sus hospedajes y el legendario hotel ofrece a sus visitantes un sinfín de experiencias únicas. La cultura del Apres se impone en todas las temporadas, convirtiéndose en un hito social de la ciudad. Su portafolio gastronómico, de primer nivel, es insuperable. Todo sumado a que Aspen es uno de los principales destinos a considerar entre los aficionados al esquí y las actividades al aire libre durante el verano, como para los amantes de la naturaleza y el buen vivir. La proximidad del hotel a algunas de las vistas alpinas más impresionantes de Colorado y su colaboración con expertos locales garantizan que los visitantes puedan sumergirse en lo mejor que ofrece la región.
Aquí, las maravillas naturales de Aspen están presentes en el día a día y, con esto en mente, el Jerome Hotel ha desarrollado programas de exploración en las Rocosas con un exclusivo vehículo Lexus Adventure, que ofrece un recorrido todoterreno a través de algunos de los paisajes más emblemáticos y pintorescos del estado. Este viaje se complementa con una excursión a caballo, en el que se pueden contemplar las vistas panorámicas desde un punto de vista único. La jornada culmina con un almuerzo en uno de los mejores restaurantes de la zona, que pone el broche de oro a un día lleno de aventuras.
De la mano con Wild Willow Outfitters, el Jerome Hotel se dedica a crear auténticas experiencias en Colorado. Con el apoyo de guías que han experimentado por años los alrededores de los ríos del valle Roaring Fork y las montañas del oeste del estado, el hotel ha creado todo tipo de actividades al aire libre. Desde pesca, hasta recorridos en bicicletas eléctricas, cada experiencia está creada con el fin de mostrar el lado más natural e inmersivo de Aspen.
Montar a caballo por la naturaleza alpina es una de las emocionantes actividades que ofrece este complejo hotelero. Los visitantes pueden ensillar su caballo y atravesar los impresionantes paisajes de Aspen, Snowmass o incluso Maroon Bells. Cada recorrido resalta la majestuosidad del entorno, con senderos que atraviesan los frondosos bosques de la zona, prados llenos de flores silvestres y vistas panorámicas de las montañas. Con excursiones disponibles para diferentes niveles de experiencia, tanto principiantes como jinetes con gran destreza, pueden disfrutar de esta actividad. Además, los guías locales comparten su conocimiento sobre la flora y fauna de la región, haciendo de cada trayecto una oportunidad para aprender y conectarse con la biodiversidad del estado de una manera sin igual.
Para probar lo mejor de Aspen no hace falta salir del Jerome Hotel, pues sus instalaciones cuentan con una impresionante oferta gastronómica de gran encanto y excelencia culinaria. Estos establecimientos no sólo ofrecen comidas y bebidas exquisitas, sino que también reflejan la historia y la cultura local. Desde experiencias refinadas hasta reuniones informales pero sofisticadas, el Jerome se asegurará de que cada plato puesto sobre la mesa sea memorable.
En Prospect, sus platos son todo un viaje culinario profundamente arraigado en la tierra y la historia de la zona de Aspen. Este restaurante ofrece una exploración del terruño local, que abarca desde las montañas hasta los ríos, llanos y ranchos. El menú está cuidadosamente elaborado para presentar una narrativa sensorial que cuenta la historia de la región bocado a bocado. Podrás experimentar todo tipo de sabores a través de una selección de cuatro o siete platos y sumergirte en la sensación única del lugar, realzada por un maridaje opcional de bebidas para complementar.
Como parte de la lista de “recomendados” de la Guía Michelin de Colorado, el Prospect ofrece un menú innovador que ha evolucionado durante el último año. Plato a plato, su carta presenta una selección de ingredientes locales y regionales, celebrando los diversos paisajes del estado, su historia y los dedicados esfuerzos de sus agricultores, ganaderos, cerveceros y vinicultores.
Más allá de su menú, el restaurante ofrece diferentes experiencias gastronómicas de primera clase. The Taste of the Land presenta un viaje gustativo de tres platos por los diversos paisajes de Colorado y permite a los comensales personalizar su experiencia seleccionando sus platos preferidos. El menú se enriquece con sorpresas adicionales de la cocina, diseñadas para complementar la comida y añadir un toque personal a cada obra culinaria que se pone sobre la mesa.
Sin embargo, también está The Colorado Journey, una experiencia más completa y envolvente. Este menú degustación reimagina la experiencia gastronómica tradicional invitando a los comensales a explorar el destino desde una perspectiva llena de sabor y cultura. Inspirado en la historia del Hotel Jerome, el concepto de The Colorado Journey es crear una aventura epicúrea que profundice en el rico patrimonio y los abundantes paisajes que rodean el hotel. Bocado a bocado, The Colorado Journey es la narrativa que se teje a través de cada plato, destinada a resaltar la obra de los artesanos locales y los ingredientes de alta calidad procedentes de la región.
El chef Connor Holdren, visionario de este menú, resalta y honra la importancia histórica del hotel con cada uno de sus platos. El equipo culinario de Prospect ha invertido mucho tiempo en ponerse en contacto con pequeños proveedores locales para garantizar que el menú capte el mejor sabor de Colorado. Con una selección de ingredientes única, este menú hace todo un recorrido simbólico por Roaring Fork, Independence Pass y las fértiles tierras de cultivo de Palisade y Paonia.
El menú presenta 11 expresiones distintas que guían a los comensales a través de los variados microclimas de Colorado. Los platos incluyen trucha arco iris de Colorado ahumada y berros de ribera, patatas rojas McClure preparadas de tres formas diferentes, pollo y colmenillas del valle de Paonia, costilla de ternera de Montrose y un postre con setas del bosque y ciruelas de Palisade. Además, se ofrece un maridaje opcional de bebidas locales, con vino, cerveza y licores de Colorado, para realzar aún más la narrativa de la tierra.
Por otro lado está el Bad Harriet, nombrado en honor de Harriet Wheeler, la esposa del promotor original del hotel, Jerome B. Wheeler, en un homenaje a mujeres poderosas a lo largo de la historia. Este bar es conocido por sus innovadores cócteles artesanales, sus técnicas vanguardistas y sus sofisticadas presentaciones. Allí se puede disfrutar tanto de un menú de cócteles a la carta como The Soiree, como una experiencia a precio fijo que incluye una oferta fija de cócteles y entradas.
Trayendo lo mejor de Asia al occidente, Taikun Sushi Omakase, disponible todos los días desde mediados de julio hasta mediados de octubre, cuenta con la combinación perfecta de arte culinario y bebidas refrescantes. El bar también admite clientes sin cita previa por orden de llegada, lo que permite a los visitantes más espontáneos disfrutar de la experiencia completa de Bad Harriet.
Impregnado de historia, el J-Bar es un animado e icónico bar del siglo XIX que ha sido durante mucho tiempo el centro social de Aspen. El espacio que alguna vez fue frecuentado por vaqueros, mineros y soldados, más tarde se convirtió en el lugar favorito de Hunter S. Thompson. Hoy en día, el J-Bar mantiene su ambiente del Viejo Oeste, donde los fanáticos del esquí y la alta sociedad toman cervezas artesanales y cócteles exóticos acompañados de la mejor hamburguesa de Aspen.
Living Room es el corazón del Jerome Hotel, un lugar donde amigos, amantes y desconocidos se reúnen para compartir anécdotas y bebidas. Este espacio está adornado con artefactos del siglo pasado, como un portal del tiempo que nos hace viajar hasta los inicios de esta edificación. Entre su menú se encuentran algunos pasantes refinados y cócteles modernos para acompañar el rato.
Para pasar una tarde tranquila, Felix Roasting Co. es el spot perfecto para tomarse una taza de café. Sin embargo, también ofrece todo tipo de bebidas de autor, tanto calientes como frías, con delicados pero sustanciosos bocados y bebidas especiales. El deseo por exaltar la comida local no se queda atrás en este espacio, pues también ofrecen bebidas elaboradas con leches no lácteas de producción propia, siropes patentados, tónicas y mezclas de especias personalizadas. Este local oriundo de Nueva York, trae lo mejor de Felix a las Rocosas, ofreciendo una experiencia cafetera única en la región.
Finalmente The Garden es una escapada serena con vistas despejadas de la montaña de Aspen. El exuberante paisaje de flores de temporada crea un espectáculo visual, mientras que la oferta culinaria deleita el paladar. El menú muestra el trabajo de los ganaderos y pescadores locales, siguiendo la filosofía “del jardín a la copa”, en la que el programa de cócteles destaca lo mejor de la temporada y presenta hierbas y flores del momento. La selección de vinos se centra en prácticas sostenibles y biodinámicas, y ofrece una variada gama de vinos de todo el mundo. Durante el verano, se introduce el menú “De la montaña al mar”, creado en colaboración con La Morocha de Ensenada (México), que celebra los ricos sabores de ambas regiones.
Pero en el Jerome Hotel se puede vivir todo tipo de experiencias, como la desconexión y relajación total, con los mejores regalos de la naturaleza en Yarrow, el nuevo oasis de bienestar. Este spa boutique ofrece gran variedad de tratamientos inspirados en los elementos botánicos de las Montañas Rocosas. A su llegada, quienes se animen a esta experiencia reciben el Grounding Foot Soak, un baño de pies aromático personalizado según sus objetivos de bienestar. Incluso, se pueden seleccionar productos determinados y esencias del Element Bar, creando una mezcla ideada a las necesidades de cada huésped.
Antes y después de los tratamientos, se puede degustar los Collagen Resync y tés de hierbas frutales mezclados a mano de Moving Mountains Tea Co., elegidos para promover la salud en cada sorbo. El spa está diseñado para incorporar el poder curativo de la naturaleza en búsqueda del bienestar, con productos ecológicos de alta calidad de marcas como Esker, Laurel, Lost Range, Antedotum y Nature of Things.
Yarrow se encuentra en la planta baja del Hotel Jerome, y se pueden programar visitas en el horario que mejor convenga. El spa en sí es un refugio íntimo, que cuenta con tres salas de tratamiento privadas, una sala de relajación mixta para disfrutar de té botánico mezclado localmente, y duchas de vapor individuales para hombres y mujeres.
Aspen es famoso por sus actividades al aire libre. Pero para aquellos que prefieren mantener su régimen de fitness en el interior, el Hotel Jerome ofrece un gimnasio privado equipado con máquinas de última generación. Desde trabajar el cardio en las caminadoras o las bicicletas estáticas, desarrollar la fuerza con todo un equipo de pesas y mejorar la resistencia utilizando las tiras de TRX Suspension Training, este espacio está ideado para aquellos que buscan continuar con su rutina física en medio de sus vacaciones.
Para una experiencia de fitness más personalizada, el Hotel Jerome ofrece el programa Peloton Concierge. Este servicio único entrega una bicicleta Pelotón personal directamente en la habitación del huésped, lo que le permite continuar tu rutina de ejercicios con instructores experimentados en la comodidad de un espacio privado.
El Jerome Hotel es toda una experiencia desde que cruzas sus puertas. Desde su arquitectura meticulosamente restaurada y su pasado histórico, hasta la variedad de servicios y experiencias únicas que ofrece, este emblemático hotel ofrece a sus huéspedes una conexión sin igual con el patrimonio y la belleza natural de las Rocosas. Aquí, cada visitante contribuye al legado perdurable de este destino emblemático. El Jerome se mantiene con suma ventaja, como el mejor hotel de Aspen, pero no por su categórico portafolio de servicios, sino por la capacidad de mantener viva la historia, la tradición y traerlas al nuevo mundo en una oferta exquisita y epicúrea para personas que ven el lujo más allá de los artilugios, y consideran el buen vivir una prioridad en sus vidas.
