Cocina de Autor busca llevar el ingrediente local a su máximo potencial a través de menús que combinan técnica contemporánea y sensibilidad creativa. Bajo la dirección del chef Chef Francisco Sixtos, cada plato explora texturas, contrastes y sabores del Caribe mexicano con una mirada precisa y personal. En 2024 recibió su primera estrella Michelin, confirmando su lugar dentro de la alta cocina de la región.
