Cada 28 de mayo, el mundo se rinde ante uno de los placeres más universales de la gastronomía rápida: La hamburguesa. Jugosa, provocativa, adaptable a todos los paladares (vegetarianos, carnívoros, nostálgicos o vanguardistas), este bocado ha cruzado la frontera de las parrillas para instalarse en el cine como símbolo de glotonería, anarquía, ternura, trabajo mal remunerado o simplemente felicidad. Para rendirle homenaje, aquí va un menú de diez películas que celebran a la hamburguesa, la exhiben, la destruyen o la elevan. Acompáñelas con gaseosa, palomitas, risas y servilletas suficientes.
GOOD BURGER
(1997)
Dir. Brian Robbins
Ketchup, caos y Kenan & Kel. Esta oda inmadura con extra de mostaza y pepinillos surgió de un sketch de All That (el Saturday Night Live juvenil de Nickelodeon), con Kenan Thompson (antes de SNL) y Kel Mitchell sirviendo hamburguesas y cometiendo errores. Good Burger equivale a pedir una hamburguesa triple con queso mohoso y extra de champiñones para terminar en un sueño psicodélico indigesto. Los gags son tan grasosos como su cocina, pero su espíritu es tan tierno como un pan de ajonjolí recién horneado (para colmo, hay una secuela en Paramount+).
COMING TO AMERICA
(1988)
Dir. John Landis
McDowell’s: cuando el plagio también tiene su encanto. Eddie Murphy, príncipe africano disfrazado de ciudadano común, trabaja en McDowell’s, el restaurante que no es McDonald’s pero sí (deberías ver esta película, pollo Frisby). La parodia es deliciosa y el local ficticio se convirtió en mito. Aquí, la hamburguesa es el escenario de clases sociales, sueños migrantes y comedia en su punto.
FAST FOOD NATION
(2006)
Dir. Richard Linklater
El reverso amargo de la cajita feliz. Basada en el libro de investigación de Eric Schlosser, esta película protagonizada por Ethan Hawke, Paul Dano y Catalina Sandino entrelaza historias de trabajadores explotados, carne contaminada con caca y cadenas alimenticias que brillan por fuera pero pudren por dentro. Ideal para quien quiera comer con culpa… o dejar de comer carne por un rato.
HAMBURGER: THE MOTION PICTURE
(1986)
Dir. Mike Marvin
Sexo, grasa y vida universitaria hamburguesera. Esta joya ochentera del despropósito imagina una universidad de comida rápida donde el plan de estudios incluye hamburguesas, libertinaje y travesuras hormonales. Es tan absurda que da la vuelta y se vuelve arte outsider. Una mezcla entre Porky’s y Burger King, si esta última hubiera sido fundada por adolescentes en celo.
THE BOB’S BURGERS MOVIE
(2022)
Dir. Loren Bouchard & Bernard Derriman
Una familia, una parrilla, un misterio con pan y humor. Bob Belcher y su familia llevan años sirviendo hamburguesas en televisión con ingenio, canciones y toppings absurdos. La película conserva esa esencia, pero la lleva a un nivel mayor: Hay un misterio criminal, números musicales y una lección sobre cómo resistir cuando todo se desmorona… incluido el local. Verla sin antojarse es imposible. Verla sin reír, también.
THE FOUNDER
(2016)
Dir. John Lee Hancock
El lado oscuro del combo. Michael Keaton interpreta a Ray Kroc, el vendedor que convirtió una idea brillante en el emporio McDonald’s… aplastando a sus creadores en el proceso. Más que una biopic, es una lección de capitalismo. Y es que detrás de cada hamburguesa hay un precio que alguien paga de más. Spoiler: no siempre lo paga el consumidor.
PULP FICTION
(1994)
Dir. Quentin Tarantino
¿Puede una hamburguesa volverse existencial y filosófica? Si Vincent Vega (John Travolta) y Jules Winnfield (Samuel L. Jackson) tienen algo que decir, la respuesta es sí. “¿Sabías que en Francia le dicen a la Cuatro de Libra con queso Royale with cheese?” se ha vuelto tan inmortal como la violencia que le sigue. La hamburguesa aquí no se come, se discute, se convierte en arte pop y termina bañada en sangre tarantinesca. P.D. Samuel L. Jackson te recomienda la Big Kahuna Burger…es bien sabrosa (como diría la astronauta Katy Perry: “Bon appétit”)
THE MENU
(2022)
Dir. Mark Mylod
Alta cocina, muerte, pero al final… una hamburguesa salva el día. En este thriller satírico, un chef estrella (Ralph Fiennes) cocina platos conceptuales para un grupo de ricos insoportables. Todo es perfecto hasta que una invitada rebelde (Anya Taylor-Joy) pide algo más sincero: Una cheeseburger. Así, entre fuegos cruzados de clase social, egos y espumas de trufa, la hamburguesa emerge como el único acto auténtico. Y sí, se ve muy, pero muy apetitosa.
HAROLD & KUMAR GO TO WHITE CASTLE
(2004)
Dir. Danny Leiner
Una travesía épica en busca de una hamburguesa producto de los munchies. Dos amigos fumones (Kal Penn y John Cho) deciden emprender una odisea hacia la mítica White Castle por unas hamburguesas. Lo que sigue es un delirio stoner con Neil Patrick Harris en un cameo demencial y una defensa apasionada del derecho a satisfacer el hambre… aunque cueste la dignidad. Una comedia que entiende que a veces, la necesidad de una hamburguesa es razón suficiente para cruzar el mundo.
SUPER SIZE ME
(2004)
Dir. Morgan Spurlock
Un mes comiendo McDonald’s y sobreviviendo al colesterol ¡Me encanta! Este es el documental que demostró lo que ya sabíamos: Que si te alimentas solo de hamburguesas, tu cuerpo se convierte en un experimento de ciencia ficción. Spurlock se inmola para darnos una lección que ignoramos felizmente mientras pedimos una doble carne con queso y tocineta agrandada.
Y una mención especial a A J. Wellington Wimpy, el entrañable glotón de la pandilla de Popeye conocido en español como Pilón, cuya pasión por las hamburguesas es más fuerte que cualquier código moral o sistema financiero. Su célebre promesa (“Te pagaré el martes por una hamburguesa hoy”) sigue siendo el himno de todos los tragones de espíritu y los deudores de vocación. Sin él, el culto hamburguesero no tendría profeta.
