Anastasios Tasos: el rostro de la excelencia culinaria

Un Chef que a través de la orquestación de sabores y texturas ha reinventado la cocina de lujo

Por  ROLLING STONE

enero 17, 2024

El chef griego Anastasios Tasos.

Cortesía Anastasios Tasos.

El escenario culinario está listo, y en el centro de este teatro gastronómico se encuentra el Chef Anastasios Tasos, un amante de la cocina cuyo viaje se lee como un soneto sensorial. Desde las soleadas costas de Grecia hasta los elegantes bulevares de París, el Chef ha esculpido una narrativa donde los sabores trascienden fronteras y reinventan las tradiciones.

Nacido y criado en Grecia, Tasos partió con su formación en el Instituto de Hotelería y Turismo de Le Monde en donde, inspirado por los mares azules de la isla de Rodas, intentó encapsular los paisajes de su tierra a través de sabores excepcionales. Pero en su búsqueda por la excelencia, persiguió los secretos de la gastronomía francesa en la Ecole Grégoire Ferrandi de París para, años más tarde, sumergirse en la escena artística culinaria de Ámsterdam en el Hotel Pulitzer.

Luego de trabajar de la mano del maestro español Sergi Arola y terminar de pulir su talento en el St. Regis Bal Harbour de Miami, Tasos estaba listo para forjar su propio camino. En 2020, en medio de los retos que supuso la pandemia, fundó su negocio boutique de catering de lujo. Arraigado en un profundo conocimiento al servicio de calidad y un sincero deseo de atender a la élite, la empresa nace como uno de los primeros logros tangibles de Tasos, como fruto de su amor y dedicación a la alta cocina.

Bajo el nombre de Chef Tasos Luxury Dining, el proyecto es una muestra de su talento y creatividad, en donde cada plato se presenta como una pieza única de sabores y sensaciones. Más allá de cada bocado, los miembros del equipo están completamente capacitados para ofrecer la excelencia culinaria que deleita a sus comensales no solo a través de la comida, sino de experiencias como una oda al arte de la hospitalidad.

Nacida de la necesidad de ofrecer experiencias culinarias saludables y opulentas a una clientela exclusiva, la marca encierra una mezcla de elegancia y calidad de la buena mesa. Con esta idea en mente, el Chef Tasos y su equipo pretenden retomar el arte perdido de la convivencia y reavivar la alegría de los momentos compartidos en torno a la mesa. “Creemos que el tiempo libre, la buena comida y el bienestar son los verdaderos lujos que ofrece la vida”, exaltan.

Cortesía Anastasios Tasos.

A través de la diversidad de sabores, la marca reconoce la generosidad estacional de la naturaleza, prometiendo un viaje a través de los productos de temporada con los sabores más exquisitos. Chef Tasos Luxury Dining se abastece principalmente de agricultores locales y productores artesanales, dando prioridad a estos en apoyo de las economías regionales. Su compromiso también aboga por la sostenibilidad, garantizando que cada plato sea una celebración de los dones de la naturaleza.

El menú celebra la vida en la elaboración meticulosa de cada plato, orquestando sabores y texturas exquisitas al paladar. Esta filosofía culinaria se personifica en Boards & Bites, con una muestra de hor d’oeuvres meticulosamente elaborados con presentaciones visualmente impresionantes y una selección de sabores sin igual.

Tasos se aventura a explorar el mundo a través de las sensaciones, jugando con los sabores de diferentes países, mientras exalta la tradición y la historia. Desde la cocina griega con su énfasis en los ingredientes frescos y hierbas aromáticas, pasando por la comida mediterránea con la que abraza la alegría de compartir la buena comida, hasta la gastronomía libanesa o española que combinan la cultura y pasión por los sabores, cada plato celebra la diversidad global.

Con sabores tentadores, conceptos innovadores y un servicio impecable, Chef Tasos Luxury Dining resulta una propuesta ideal para los apasionados de la alta cocina. No importa dónde estés, Tasos te llevará a conocer el mundo bocado a bocado mientras disfrutas de la mejor de las atenciones.

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