Pargot se destaca como candidato a Mejor Restaurante 2025 por su cocina mexicana contemporánea entregada con creatividad, sazón local y visión global. El chef Alexis Ayala transforma ingredientes frescos y regionales en platos innovadores y sorprendentes. Reconocido con Bib Gourmand por la Guía MICHELIN (2024–2025), su propuesta entre menú degustación y a la carta, combina técnica precisa, alma mexicana y una experiencia íntima en Roma Norte, CDMX.
